sábado, 16 de febrero de 2008

¿Cueces o enriqueces? Nikujyaga

Ante la avalancha de peticiones para que adelante esta entrega (para poder degustar el finde, que hay más tiempo), me veo obligado a adelantar ésta y posteriores entregas: de ahora en adelante, nuestra sección "¿Cueces o enriqueces?" será publicada bien el viernes o el sábado (según cómo ande de tiempo...). Bueno, sin más dilación, ahí lleváis la de esta semana.


Nikujyaga es una combinación de palabras y significan Niku (carne) Jyaga (patata, papa - Jyaga en sí no significa patata, su palabra completa es Jyagaimo). Es un plato muy común y popular, muchos lo preparan con nostalgia maternal (¿A quién no le gusta la "carne con papa" de su madre?).

Ingredientes (para 4 personas):
300 g. de ternera
3 patatas /2 cebollas /1 zanahoria /1 apio / 1 puerro
2 cucharadas de aceite / 3 de salsa de soja /3 de sake (vinagre en su defecto) /2 pequeñas de azúcar y un vaso de agua.

Preparación: Pelar las patatas, las cebollas, la zanahoria, el puerro y el apio, cortarlas en trozos y también la ternera. Después, poner aceite en una cacerola, calentarlo y freír la ternera (salpimentada) durante 3 minutos. Añadir las verduras en la misma cacerola y freírlas. Luego, añadir agua y hervir todo durante 5 minutos. Añadir azúcar, el sake, y la salsa de soja y dejar cocer durante 10 minutos (pinchar la patata para ver si está blanda...).


Tiempo de cocción: 20 minutos +/-
Grado de dificultad: sencillo (no os quejareis...)

Y en la próxima entrega: Katsudon (filetes de cerdo empanao)
¡¡¡ BUEN PROVECHO AIKIDOKAS!!!



4 comentarios:

Kalipo dijo...

Qué bueno Oscar!!! esta semana santa cuando esté con familia y eso se lo voy a preparar y se van a chupar los deos, que yo soy también cocinilla aunque seguro que no de tu nivel xD. Bueno muchas gracias y esperando el cerdo empanao

Nando dijo...

Propongo que alguien se deje caer para este martes y se traiga un puperguá con un poquito para probar :D

Nando dijo...

Esto cae mañana pa comer! Que bueno!
Yo tengo la receta de la auténtica ensalada china, la de los restaurantes de salsa blanca. Si queréis la posteo.

Oscar dijo...

Si Nando...sean bienvenidas todas las recetas orientales que sepamos... YUM YUM!!